Relais & Châteaux no Baixo Alentejo com destaque em gastronomia sustentável

Gastronomia

O restaurante da Herdade da Malhadinha Nova é premiado com uma Estrela Verde Michelin, destacando-se pela utilização de produtos locais e práticas sustentáveis. A proposta gastronômica é liderada pelo chef Joachim Koerper, focando na cozinha de autor. Os pratos são elaborados com ingredientes oriundos diretamente da propriedade, como azeite, mel e verduras de cultivo biológico.

Localização

A Herdade da Malhadinha Nova ocupa 744 hectares no Baixo Alentejo, uma das regiões menos densamente povoadas da Europa. A paisagem que a cerca é caracterizada por sua beleza única, com vistas panorâmicas da planície alentejana. A proximidade com locais de patrimônio mundial como Évora e Elvas enriquece a experiência dos visitantes.

Bem-Estar

O M Wellness Spa oferece um espaço de 110 m² com várias salas de tratamento e sauna, focando na conexão entre interior e exterior. Os tratamentos exclusivos incluem terapias com vinho, mel e alecrim, ingredientes característicos da propriedade. A oferta do spa também contempla experiências com ioga e sessões guiadas de relaxamento.

Lazer

Os hóspedes podem aproveitar várias atividades ao ar livre, como passeios de balão e workshops de culinária. Para os amantes da natureza, a Herdade promove piqueniques nas vinhas e passeios a cavalo. Os programas são adaptáveis a diferentes interesses, assegurando experiências enriquecedoras durante a estadia.

Sustentabilidade

A Herdade pratica agricultura biológica em seus 80 hectares de vinhedos, promovendo a biodiversidade local. Com métodos que minimizam a intervenção humana, a propriedade se compromete com a preservação do ambiente. Este enfoque sustentável está alinhado aos valores familiares da Herdade, que buscam deixar um legado positivo.

• Localização: 744 hectares de paisagens imaculadas no Baixo Alentejo
• Acomodações: 7 suítes exclusivas na Casa do Ancoradouro, cada uma com 100 m²
• Gastronomia: Restaurante premiado com Estrela Verde Michelin
• Vinho: 80 hectares de vinhedos com práticas de agricultura biológica
• Spa: M Wellness Spa com tratamentos exclusivos e sauna
• Lazer: Atividades como passeios de balão e workshops de culinária
• Sustentabilidade: Compromisso com práticas agrícolas sustentáveis

Licença número: 960/RNET